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PEARパッケージのMail::send()でBcc、もしくはCcを設定する際には、
$headers['Bcc']
$headers['Cc']
とするだけでは、headerに書かれるだけで実際には送信されません。

ではどうするのかというと、
$headers['Bcc'] = 'mail@yourdomaincom';//Bcc送信先
$recipients .= 'mail@yourdomaincom';//$recipientsに追記
というようにrecipientsに追記することで正常に送信されます。

参考：PHP-users 16687